0,00 TL
0
Alışveriş sepetiniz henüz boş

SEPETİM

Giriş
x
veya
 Use Facebook account
Kayıt
x

veya
 Use Facebook account
  • GÜVENLİ ALIŞVERİŞ

    Mağazamız 256 Bit SSL sertifikasına sahiptir
  • TESLİMATTA ÖDEME

    Tüm Alışverişlerde Geçerlidir
  • ÜCRETSİZ KARGO

    Tüm Alışverişlerde Geçerlidir
  • HAVALE İNDİRİMİ

    Banka Havalesine 6 TL ek indirim

Gliserin Nedir ve Kullanım Alanları Nelerdir?

Gliserin, diğer adı “gliserol” olan, bir organik çözücüdür. Üretiminde doğal yağlar kullanılır. Elde edilen ürün damıtılarak saflaştırılır ve farmasötik (ilaç) veya gıda gliserini adlarıyla kullanıma sunulur. Gliserinin bugün bilinen yaklaşık 1500 kullanımından başlıcaları şöyledir: Gıda ve içeceklerde nem tutucu, çözücü ve tatlandırıcı olarak kullanılır ve gıdaların korunmasına yardımcı olur. Dondurmada yapıyı düzeltir. Düşük yağlı gıdalarda dolgunlaştırıcı, likörlerde kalınlaştırıcı olarak kullanılır. Şeker yerine kullanılmaktadır. Tatlılık oranı sukrozun %60’ına…

Bilimsel Raporlar

ZEYTİN YAPRAĞI İLE İLGİLİ GÜNCEL BİLİMSEL ÇALIŞMALAR Oleuropein-Enriched Olive Leaf Extract Affects Calcium Dynamics and Impairs Viability of Malignant Mesothelioma Cells. Marchetti C, Clericuzio M, Borghesi B, Cornara L, Ribulla S, Gosetti F, Marengo E, Burlando B. Evid Based Complement Alternat Med. 2015;2015:908493. doi: 10.1155/2015/908493. Epub 2015 Nov 26. The indole alkaloid meleagrin, from the olive tree endophytic fungus Penicillium chrysogenum, as a novel lead for the control of c-Met-dependent breast cancer proliferation,…

Taze Toplanmış Zeytin Yaprağı Ekstraktında Standardizasyon

Zeytin yapraklarında bulunan antioksidan ve diğer maddeler, yaprakların toplandığı ağacın cinsine ve yaprakların toplandığı mevsime göre büyük değişiklikler gösterebilir ve nihai ürünün içerdiği, yaprak öz suyunda çözülebilen maddelere bağlı, özgül ağırlığı çok değişik olabilir. Zeytinistasyonu her parti ürünü, yeni toplanmış olan yeşil yapraklardan alınan örnekleri HPLC (yüksek basınçlı likit kromatografi) yöntemi ile oleuropein içeriği bakımından değerlendirerek nihai ürünün oleuropein yoğunluğu 12 mg/ml olacak şekilde yoğunlaştırma…

Taze Toplanmış Zeytin Yaprağı Ekstraktında Üretim Tekniği

Yeşil zeytin yaprağı ekstraktı üretimi dünyada yaygın olarak uygulanan bir teknik değildir, çünkü yeşil yapraktan ekstrakt elde edilmesi kurutulmuş yapraklara göre çok daha zordur. Bugün için, yalnızca bir Avustralya firması kendi geliştirdikleri ve açıklamasını yapmadıkları bir teknikle yeşil zeytin yaprağından ticari amaçlı standardize ekstrakt üretimi yapmaktadır. Zeytinistasyonu da, en iyisini üretme kuruluş felsefesine uygun olarak, taze yapraklardan ekstrakt üretimini başarmıştır. Üretim tekniğimizin esas üstünlüğü, bütün…

Taze Toplanmış Zeytin Yaprağı Ekstraktı Hakkında Genel Bilgiler

Yeşil zeytin yaprağı ekstraktında bulunan maddeler, insan sağlığı için tamamen zararsızdır ve doz için bir üst sınır tanımlanmamıştır. Kullanılacak olan ekstraktın miktar veya dozunu, içerdiği oleuropein miktarına gore ayarlamak istenebilir. Bunun için, kullanılan ekstraktın içerdiği oleuropeinin miktarının bilinmesi gerekir. Ancak, yapraklardaki oleuropein sentezi, yapraklar toplandıktan sonara durur ve oleuropein yavaş, yavaş hidrolize olarak (su içinde parçalanarak) hidroksitirosol formuna dönüşür. Bu süreç ürün şişelendikten hatta yutulduktan…

Oksidatif Stres

Serbest radikaller, besinlerin oksijen kullanılarak enerjiye dönüşümü sırasında meydana gelen reaktif moleküllerdir. Oksijen, yaşam için vazgeçilmez olmakla birlikte, metabolizma sırasında serbest radikal kaynağı olarak bilinen ve son derece reaktif olan ara ürünler oluşur. Reaktif oksijen türleri olarak bilinen bu moleküller lipit (yağımsı maddeler), protein ve DNA gibi hücre bileşenlerine zarar verir. Aerobik (oksijen soluyan) organizmalarda serbest radikal oluşumunu kontrol altında tutmak ve bu moleküllerin zararlı…

Antioksidanlar

Antioksidan veya oksitleme (yükseltgeme) önleyici, yağların otoksidasyonunu yavaşlatan maddelere verilen addır. Canlılarda, biyokimyasal süreçler, özellikle oksitlenme (paslanma), serbest oksijen türevlerinin (radikaller) oluşmasına neden olur. Yüksek derecede reaktif olan serbest radikaller, farklı moleküller ile kolayca reaksiyona girebilir ve böylece hücrelere ve dolayısıyla da canlıya çok ciddi zararlar verebilir. Antioksidanlar, vücutta “serbest radikal” denilen yukarıda sözü edilmiş olan metabolizma artığı maddeleri durdurarak, kaçınılmaz zararlarının önlenmesinde çok önemli rol oynarlar. Serbest radikaller, eşleşmemiş bir elektrona…

Oleuropein

Oleuropein, zeytin ağacında bolca bulunan bir bitkisel kimyasaldır. Ayni zamanda, oleuropein ve parçalanma ürünü olan hidroksitirosol, çok güçlü antioksidanlardır. Oleuropein sızma zeytin yağının acı, keskin tadını veren maddedir. Bu acılık, yapraklarda çok daha belirgindir. Oleuropein ayrıca, bakteri, virüs, protozoa (tek hücreli parazitler) ve mantar (kandida gibi) öldürücüdür. Oleuropein, zeytin ağacının kabuklarında, gövdesinde, meyvesinde, yağında ve en yüksek oranda da yapraklarında bulunur. Oleuropein, zeytin yaprağın antioksidan…

Akdeniz Diyeti ve Sağlık

Akdeniz Diyeti olarak bilinen ve insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu herkes tarafından kabul görmüş beslenme tarzı özellikle Ege Bölgesi ve adalarda, Yunanistan’dan İspanya’ya, güney Avrupa’nın bütün ülkelerinde yüzyıllardır uygulanmaktadır ve gelenekselleşmiş bir yaşam biçimini de şekillendirmiştir (1, 2). Bu yaşam ve beslenme tarzının sağlık üzerindeki olumlu etkileri kanıtlanmış bir gerçektir ve bu beslenme tarzının kabul gördüğü bölgelerde ortalama insan ömrünün de daha uzun olduğu…
E-bülten:
Kampanyalarımızdan Haberdar Olun
ÜRÜN DANIŞMA HATTI
0532 051 62 15